德赛斯中央厨房设备都包含哪些，看完你就知道如何选购

  因为每个中央厨房加工的产品不一样、规模也不相同，所以每个中央厨房设置的功能间和厨房设备也不太一样。例如有的中央厨房是全套包装制作半成品，有的只是单独地做一种产品，所以，中央厨房的配置要根据经营方向来做。德赛斯给您细分以下大类，再从类别中挑选符合自己产品的设备吧。

中央厨房的诞生给一些餐饮店、大型超市、蔬果店、KFC店提供了很大的便利，那么中央厨房需要哪些设备呢？其实每个中央厨房会根据面积的不同和经营的类型不同，里面的厨房设备会有所差异，但是一般中央厨房里的设备都是大致相同的。去看一看，一般中央厨房都有什么设备吧！要说中央厨房设备得先了解功能区哦！

一、中央厨房一般分为八个加工区域

蔬菜类预处理区：对蔬菜进行挑拣等初步的处理

肉类预处理区：对一些肉类、水产类进行初步的处理

米饭加工区：蒸米饭的加工区域

加热调理区：集中炒菜的区域

面食加工区：做一些面食，如包子，馒头，饺子等

熟食分装区：对做好的成品和半成品进行分装

清洗消毒区：对餐具进行清洗和消毒

辅助办公区：收货区、仓库、暂存间、更衣室、办公室等附属功能间

二、中央厨房设备有哪些？

蔬菜类预处理区：连续式蔬菜清洗机（德赛斯旋流+鼓泡两种清洗方式）、根茎清洗机、全自动连续式叶菜洗菜机、全自动连续式根茎清洗机、自动翻转洗菜机、根茎去皮机、大型切菜机、多功能切菜机等蔬菜加工设备

肉类预处理区：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、真空滚揉机、肉丝肉片机、切肉丁机等

米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机等

加热调理区：自动炒菜机、汤锅、各种烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式蒸汽汤锅、自动翻炒锅

面食加工区：和面机、饺子机、包子馒头机

熟食分装区：真空包装机、重量检测机等

清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜等

辅助办公区：风淋室、地秤、不锈钢层架和地价等。

现在你对中央厨房需要哪些设备有一定的了解了吧！中央厨房是餐饮工业化的产物，是一种由设备设施硬件系统和管理软件系统组成的，中央厨房特点体现在集约化、标准化、专业化、产业化等优点。

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